易食研究所

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日本易食研究所 主宰      

◇メニューと調理法・スープ類◇

 

ヤマイモ羊肉スープ

材料  ヤマイモ 100g

    羊肉   250g

    ショウガ  25g

    牛乳  150ml

    塩      適量

調理法 羊肉を洗い、ショウガを薄切りにします。

    鍋に羊肉とショウガを入れ、水を500ml注ぎ、弱火で煮ます。

    ヤマイモの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。

    スープが300mlになったら、ヤマイモを加え、さらに弱火で煮ます。

    ヤマイモが柔らかくなったら、牛乳と塩を入れて少し煮込んで、できあがりです。

効用  ヤマイモ、羊肉、ショウガはともに血行をよくさせ、体を温める作用がある。

    この料理は清代の宮廷で、皇帝、皇后らに捧げる御膳料理である。

    病後、産後の四肢が冷たい、疲れやすい、不眠症などに適します。

 

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