ヤマイモ羊肉スープ
材料 ヤマイモ 100g
羊肉 250g
ショウガ 25g
牛乳 150ml
塩 適量
調理法 羊肉を洗い、ショウガを薄切りにします。
鍋に羊肉とショウガを入れ、水を500ml注ぎ、弱火で煮ます。
ヤマイモの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
スープが300mlになったら、ヤマイモを加え、さらに弱火で煮ます。
ヤマイモが柔らかくなったら、牛乳と塩を入れて少し煮込んで、できあがりです。
効用 ヤマイモ、羊肉、ショウガはともに血行をよくさせ、体を温める作用がある。
この料理は清代の宮廷で、皇帝、皇后らに捧げる御膳料理である。
病後、産後の四肢が冷たい、疲れやすい、不眠症などに適します。
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