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キャラメルチーズはノルウェーの特色のチーズであり、1863年から始まり、原料はホエイ、牛乳、クリームだけであり、長時間の加熱濃縮に経て、甘さと塩気が織りなす味わいで、独特のキャラメル風味であり、通常の白色チーズの風味体系と全く違う。ノルウェーにおいて、これは国民の通常の食物であり、地元の住民はそれをパンに塗り、ワッルフと一緒に食べることは習慣になる。

現在、このチーズはスウェーデン、デンマーク、フィンランド、アメリカ、韓国に輸出している。2024年にキャラメルチーズの輸出は約750トンで、同国の総産量の11％に占め、2025年に850トンに増える。

昨年い、ノルウェー農業部と中国税関と協議の上、中国に輸出許可を得た。一年後に、中国への輸出商品を生産が始まり、今月の中国輸入博覧会に出展した。来年の2～3月に、中国の消費者に販売する予定である。

ノルウェーのサーモンは、中国で大人気になり、これから、キャラメルチーズは、サーモンに続き、ノルウェーの美食の名刺になると同国は期待している。

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