健康ニュース

易食研究所

www.toujyou.com/ekisyoku/　　　　　　　　　

記事

日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

高プリン体の素食

尿酸はプリン体が人体内代謝の最終産物であり、その中の約20％は高プリン体の食物由来である。そのため、プリン体の摂取を減らすことは、尿酸をコントロール基礎の環節である。

食物に豊かに含まれている食物というと、海鮮、動物内臓などであるといわれ、野菜などの素食はプリン体が少ないと思うだろう。実際、一部の素食の食物に含まれているプリン体は、回旋や動物内臓に負けない多くさが存在する。

まずは発芽の野菜である。例えば大豆もやし、豆苗のプリン体が100gに600㎎を含まれ、普通の魚などの海鮮より遥かに高い。もやしも100gに166㎎を含まれる。

続いてはアスパラガスであり、100gに500㎎のプリン体を含まれている。それだけはなく、アスパラガスには、シュウ酸の含有量も高く、排出されるため、プリン体の排出分を奪うことになる。

海の中のノリも高プリン体の食物であり、100gに415㎎を含まれている。もう一つの高プリン体食物はシイタケであり、100gに405㎎を含まれている。

尿酸が高い人は、上述の素食も控えることは良いだろう。