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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

バナナは糖尿病患者適す

糖尿病患者は糖を恐れるため、果物も糖が大勢に入っていると思い、遠慮になる。特に、バナナは大変甘く、バナナを口に入れない。

実際、バナナは血糖に対する影響は、甘さではなく、GIすなわち、血糖値を上昇させる指数である。熟されるバナナのGIは52であり、低GIに属す。これと対比的には、白米飯のGIは約83で、バナナより遥かにGIが高い。そのため、常にバナナを摂取すると、血糖値の波動を減少することができる。

また、バナナの含まれている炭水化物は、緩やかに吸収する方式であり、血糖値の乱高下にさせず、逆に二食の間に、安定的なエネルギーを提供させ、食前の低血糖反応を避ける。

さらに、バナナに食物繊維の含有量も低くなく、100gのバナナに2.6gの食物繊維を含まれている。こういった食物繊維は、腸管の糖分の対する吸収を遅延させ、血糖の上昇を平穏にさせる。もう一つは、カリウムの補充である。バナナに含まれているカリウムは100gに365㎎にあり、大変豊富である。

糖尿患者が多尿があり、カリウムの流失はやすくなる。カリウムは心筋の正常機能を維持、血圧を調節する重要な作用があり、医学には、十分のカリウムの摂取を保証することは、糖尿患者の高血圧と卒中のリスクを減らせると認識している。

さらに、バナナにビタミンB６も豊かで、100gに0.37㎎を含まれ、人体神経伝達の合成に参与し、糖尿患者の周囲神経病変によりしびれ、刺すような痛みを緩和し、疲労状態も改善、睡眠の質を高める。

また、満腹感もでき、総食量のコントロール、体重管理にも改善できる。