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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

ザクロの営養作用

秋に入ると、ザクロのシーズンになる。赤い宝石のようにザクロの粒が、甘さっぱく、栄養がたっぷり含まれている。

まず、ザクロはポリフェノール成分を多く含まれている。特にアントシアニン、エラグ酸が代表とする。こういった抗酸化物質は多くのほかの新鮮果物より含有量が多く、フリーラジカルの駆除、老衰遅延の補助、または抗炎症作用を持っている。

さらに、こういったポリフェノール成分は、研究により、血管内壁の脂肪堆積を減少に有益で、血管弾性の維持に一定の作用があると示した。これは動脈硬化の予防に積極的な作用がある。

また、ザクロに多種のアミノ酸、食物繊維も含まれ、消化促進、胃腸の健康に助かる。ビタミンCの含有量も豊富で、体の免疫力を増強させ、風邪などの予防に作用があり、同時にアレルギーの予防、美容にも作用がある。