健康ニュース

最近、＜アメリカ心臓協会＞誌に掲載されている文章は、同国のジョンズ・ホプキンス大学ブルームバーグ公衆衛生学院の研究者が植物性食品と心血管疾患間の関係の研究結果を報じた。研究は1987年から2016年までの任意訪問した12168名中年の人である。訪問期間は6時期で、1987～1989年、1990～1992年、1993～1995年、1996～1998年、2011～2013年、2016～2017年である。

総体的に植物性飲食、健康植物性飲食及び素食飲食指数の点数が高い人は、毎日に平均4.1～4.8人前の果物と野菜、0.8～0.9人前の赤肉や加工肉食品を摂取する。不健康植物性飲食指数の点数が高い人は、毎日に平均2.3人前の果物と野菜、1.2人前の赤肉と加工肉食品を摂取する。

25年間の任意訪問期間中に、4381例の心血管疾患、1565例の心血管疾患死亡5436例の全死因死亡を発生された。

総体的に植物性飲食及び素食飲食指数の点数が高い人群の中に、心血管疾患発病率、死亡率、全因死亡率は低く、心血管疾患の発病リスクは16％、死亡リスクは31～32％、全因死亡リスク25％または18％に低い発見した。

健康植物性飲食、すなわち植物性食品含有量が高く、動物性食品の含有量が低い人群は、低心血管疾患死亡リスク、低全因死亡リスクと関係があるが、心血管疾患の低発病リスクとは相関性がない。

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