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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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クルミは炎症低下助け

最近＜がん予防研究＞誌に発表されている研究は、日常でクルミを摂取することは、体内のウロリチンAの水準を高め、全身の炎症水準を低下させるに助けると表明した。さらに結腸ポリープのなかの免疫細胞に積極的な影響を与え、結腸直腸がんの発生を減少する。

研究は47名の50～65歳の健康な人に、四週間の実験を行った。参与者が実験の第一週にエラギタンニンを含まれる食物を一切摂取せず、これによってウロリチンAの水準をゼロにする。この後の三週間、毎日に56gの皮を剥いたクルミを摂取する。

実験過程中、それぞれの参与者の血液、尿液、または糞便サンプルを収集し、ウロリチンA、炎症マーカー、ポリープの組織にたいする影響を比べ、クルミの摂取とそれらの相関性を調べる。

結果は、クルミの摂取は参与者体内のウロリチンA水準を上昇され、全身炎症水準を改善させ、同時に、腸内のポリープ内の免疫細胞に積極的な影響を与え、結腸直腸がんの発生を減少したと発見。