健康ニュース

セロリの繊維が粗い、しかも構造が緊密で、その中の不溶性食物繊維は栄養の吸収に参加せず、胃の中の食物を排出スピードを有効に遅延させる。すなわち、セロリを食べる後、飢餓感がなりにくく、血糖の上昇も緩やかく、さらに、食べる時に噛む時間がかかり、その際、唾液が多く出て、インシュリン前駆体の放出にリズムがあり、生理角度から見れば、暗黙の訓練に似ている。

ニガウリ・血糖値を調節

ニガウリにインシュリンに似たようなペプチド活性を有され、腸管中に重要な作用を発揮する。こういった成分はインシュリン作用を真似でき、血糖の水準を調節できる。研究には、ニガウリの抽出物は糖尿患者に干与させると、空腹血糖値は平均16.3％にも低下させると表明した。これは経口の低血糖薬効果に相当する。

オクラ・腸管に緩衝地帯

オクラはぬるぬる特徴があり、この粘液は血糖に重要な作用があり、それは腸管に保護膜になり、ブドウ糖の拡散スピードを低下させ、腸管内に緩衝地帯を設置されるように、血糖値の上昇をコントロール作用になる。

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