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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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毎日の鶏卵は骨格強壮

2024年2月に、＜食物と機能＞誌に、中国華中科学技術大学同済医学院の研究者が発表されている研究は、毎日に100gの完全な鶏卵（2個相当）を摂取すれば、骨密度を顕著に増加されると発見した。特に大腿骨と腰椎の骨密度である。

加齢により、多くの老人が骨粗しょう症になると恐れている。それがホルモンのバランス崩れと言われている。実際は、飲食習慣が骨粗しょう症の発病に重要な作用を起きている。

鶏卵が骨格を強壮させるのは、鶏卵にたくさんのカルシウムを含まれているではなく、鶏卵は、血清の中のアルカリホスファターゼを活性化させるためだ。アルカリホスファターゼは骨格を増強させる力に作用があるからだ。