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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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血管を弱めるコーヒー

コーヒーは世界に流行っている飲料であり、体に健康と言われている。但し、それはブラックコーヒーしかほかはないのだ。特にインスタントコーヒー、実際は人体の血管を弱める可能性がある。なぜなら、インスタントコーヒーにトランス脂肪酸が含まれているからだ。

インスタントコーヒーは使い便利で、味も美味しく、多くの人々に愛用されている。但し、インスタントコーヒーを生産するときに、植物脂肪を結構入れている。それは水素化植物油であり、実際はトランス脂肪酸である。

トランス脂肪酸はコレステロールの水準に影響を与えるだけではなく、血液にベタベタにさせ、血管を梗塞リスクを増やせる。

さらにクリーマーや糖分も添加され、インシュリン抵抗を引き起こし、血中脂肪を増加させ、最終的には血管を弱める。研究では、毎日に2杯以上植物脂肪を入れるインスタントコーヒーを飲めると、血中脂肪の水準は普通の人より高く、血管の弾力の低下スピードが早いと発見した。