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| ◇健康的秘诀在于线粒体◇ |
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健康的秘诀在于线粒体（四）
易食研究所 大林惠运
线粒体与癌 癌症的发生，也与线粒体有极为密切的关系。 线粒体在正常的情况下，产生的活性氧可以由体内的酵素中和，发生异常的线粒体，也可由细胞的自吞噬作用来处理。但是，随着人的年老加龄，或是疾病的影响，线粒体的功能衰退造成功能下降及异常线粒体的增多，活性氧就会大量发生以至来不及处理。一旦，活性氧对线粒体的遗传子产生伤害，久而久之，就会发生无法控制的结果。 因为，线粒体的遗传子，比人体细胞的遗传子，更容易与致癌性的化学物质结合。 最常见的癌症，如胃癌、肠癌、肝癌、肾癌、脑癌、胰脏癌、乳癌、前列腺癌等，都是人体内的需要大量能量的器官。也就是说，是线粒体最为大量集中的组织，也是可能发生活性氧最多的器官。 可以说，癌症的发生，是由老衰的，失去活性的线粒体引起的。更有甚者，近年来的研究发现，由于失去活性的线粒体所产生的大量地活性氧的影响，是癌细胞获得转移能力的原因。而癌细胞的转移，是我们治疗癌症的最棘手的问题。 现今，癌症的发生还具有了年轻化的倾向。这是因为我们的生活坏境发生了变化的原因。 首先是饮食问题。我们的生活富裕了，社会生产力提高了，物质丰富了。但同时，这样的时代也是最容易发生疾病的时代。我们现在的问题，不再是过去的、缺衣少食、忍饥挨饿、面黄肌瘦的时代，而是营养过剩、美食不绝、肥胖超重的时代。不过，虽是截然不同的两个时代，却有一个共同点，那就都是营养不良。一个是忍饥挨饿缺乏营养物质的营养不良，一个却是胡吃海喝、偏食暴食的营养过剩的营养不良。 营养物质过少，线粒体产生的能量不足，会影响人体的健康，而营养物质的过剩会对线粒体超负荷工作。后者，是大量活性氧产生的原因，也是癌症形成的温床。 第二个问题是环境污染。农作物也好、家畜鱼类饲养也好，使用的都是化肥和人工饲料，营养成分远不如自然耕作和喂养。这也是尽管物质丰富了，营养反倒不足的原因。更加上农药、重金属的污染等致癌物质的危害，使人体的癌症高发。 而空气污染，更是雪上加霜。人体的呼吸系统遭到侵害，影响了氧的吸入，使线粒体的功能下降，而人体内的能中和活性氧的酵素，被其他系统大量占用，供不应求，致使线粒体不断失活，也造成了癌症的肆虐。 这两个被认为使诱发癌症的原因，无一不与线粒体有关。 所以，提高人体的抗氧化能力，保护线粒体免受损伤，是预防癌症的重要一环。 （待续）
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