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  柚子は血糖値を緩やか

   柚子は柑橘類の一種であり、オーストラリアの調査で、経常に柑橘類の果物を摂取すると、口腔、咽喉、胃腸などの発がん率を50％にも減らすと発見し、日本にも柑橘類の果物の摂取で、肝臓がんの発病率を顕著的に低下させると示した。
　

   柚子は血糖値の上昇を緩める作用があり、カロリーを含有するため、血糖値を上がることがあるが、上昇の幅は低く、しかも緩やかである。そのため、糖尿病患者が適に柚子を食べても糖尿病患者に適宜である。
　

   柚子に含まれている糖の含有量は低く、さらにクロムも含まれている。クロムはブドウ糖耐量因子の成分であり、ブドウ糖耐量因子は血糖値をコントロールの方面に重要な作用がある。
　

   もう一つは、柚子が血圧を下げる作用もあることだ。柚子の汁に、大量のカリウムイオンが含まれ、心血管に保護作用があるからだ 。そのため、高血圧患者が降圧クスリを飲むときに、柚子を食べると、血圧の低下が激しくなり、心血管に損傷を与える恐れはある。
　

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