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  緑色野菜は脳卒中予防

   最近、＜欧州予防心臓病学誌＞発表したMata分析には、経常的に緑色野菜を摂取することは、脳卒中など心血管病を予防できると示した。
　

   この研究は1995年から2019年までに発表されている20項目の相関研究を含み、ほとんどはヨーロッパとアメリカの研究である。
　

   ある大規模な症例対照研究で、緑色野菜と脳卒中予防に、摂取量が関係していると発見した。緑色野菜を摂取しない人と比べ、毎日に緑色野菜を摂取する人は、脳卒中を発生するリスクは73％にも減らされ、週一回に摂取する人は、リスクを30％しか下げない。
　

   研究者が、緑色野菜を豊かな飲食は、心血管疾病を予防する第一級の飲食であるとMata分析が表明したと指摘した。緑色野菜は心血管に保護する作用のメカニズムは不明であるが、緑色野菜に含まれているビタミン９、微量栄養素およびほかの植物化学成分が健康に促進作用がある。その中の葉酸はホモシステイン血症やほかの動脈硬化や乏血性脳卒中などの危険要素を予防できる。

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